cài

菰菜


拼音gū cài
注音ㄍㄨ ㄘㄞˋ

菰菜

词语解释

菰菜[ gū cài ]

⒈  即茭白。

引证解释

⒈  即茭白。参见“茭白”。

《晋书·张翰传》:“因见秋风起,思 吴中 菰菜、蓴羹、鱸鱼膾。”
宋 司马光 《又和开叔》:“嚮使 吴 儿见,不思菰菜羹。”
明 李时珍 《本草纲目·草八·菰》﹝集解﹞引 苏颂 曰:“春末生白茅如笋,即菰菜也,又谓之茭白,生熟皆可啖,甜美。”

国语辞典

菰菜[ gū cài ]

⒈  植物名。禾本科菰属,多年生植物。生于浅泽,春日从地下茎生新苗,高一公尺许。茎细长而尖,扁平。叶丛生。夏秋开花,缀生小花,呈淡紫色大圆锥花序。人工栽培的嫩茎肥大可供食用。秋结果实,果实称为「雕胡米」、「菰米」、「菰粱」、「安胡」。嫩芽、果可食用。

分字解释


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